男性占酿酒师的82%，但超过59%的葡萄酒饮用者是女性。
华盛顿州立大学(Washington State University)的研究人员最近在《国际酒店管理杂志》(International Journal of Hospitality Management)上发表了一项研究，研究女性如何看待不同的标签设计。他们说，这意味着品牌需要考虑她们的瓶子在女性眼中是什么样子。
女性买家
葡萄酒标签是葡萄酒口感、风味和质地的第一个线索。它们有时是选择葡萄酒的唯一因素:近80%的葡萄酒消费者表示，他们的购买主要是根据葡萄酒标签。
与文字信息或品牌相比，图片的影响力最大。
近年来，品牌已经从尊贵、庄严的标签转向色彩鲜艳、古雅或更独特的标签——有时还包括性别暗示，希望吸引特定的目标市场。
尽管性别营销引发了争议，但它仍然与产品联系在一起。但很少有研究关注女性的反应。
实验研究发现，女性更倾向于购买带有女性性别暗示标签的葡萄酒。
这或许并不令人意外:女性标签也会影响女性的预期，让她们更喜欢这种酒。
“从细分市场来看，女性实际上购买了很多葡萄酒。他们是一个很大的群体，”华盛顿州立大学卡森商学院助理教授、该论文的主要作者蔡瑞英说。“我们发现女性的暗示更能打动女性消费者。他们对标签和葡萄酒本身有更有利的态度。他们也希望自己的整体感官体验更好，他们更有可能购买葡萄酒。”
测试1:可爱的小猫vs狼和雄鹿
在一项涉及90名女性的实验中，参与者认为带有狼和雄鹿等粗犷动物的葡萄酒标签或带有男性肖像的葡萄酒标签更具男子气概。
相反，他们认为有可爱动物、花朵和女性肖像的标签是女性化的。
葡萄串——也许是酒瓶上最常见的图案——被认为是中性的，城堡的图案也是如此。
测试2:性别暗示vs知识
第二项实验向324名女性展示了虚构的带有性别暗示的葡萄酒标签。
参与者更倾向于购买带有女性标签的葡萄酒，比如一个拿着花的女人，而不是带有男性标签的葡萄酒，比如戴着尖项圈的斗牛犬。
当被问及预期的感官体验时，他们对每一个感官方面的喜欢程度都更高，包括颜色、味道、香气和余味。
令研究人员惊讶的是，即使是知识渊博的葡萄酒饮用者也会受到这些暗示的影响。
“无论他们对葡萄酒了解多少，当他们看到这些女性的暗示时，他们都有更高的购买意愿。”性别暗示的影响如此之大，它胜过了知识的影响，”该研究的合著者、华盛顿州立大学卡森商学院教授克里斯蒂娜·Chi说。
测试3:味觉测试
第三个实验是对138名女性进行味觉测试。参与者拿到了两瓶同样的红酒，但标签不同。
与品尝带有男性标签的葡萄酒的女性相比，更多品尝带有女性标签的葡萄酒的女性对其水果口味(如红醋栗和蓝莓)的评价更高。尽管事实上这些味道并不是这种葡萄酒的主要成分。
女性还将更多的矿物味道与男性标签的葡萄酒联系起来。
然而，与品尝男性标签的葡萄酒的女性相比，品尝女性标签的葡萄酒的参与者更不喜欢它。这可以解释为预期的味道(受女性标签的影响)与葡萄酒样品的实际味道(酒体、单宁和酒精含量中等)之间的不一致。
关键是什么?他说:“在设计酒标时，酿酒师应该让更多女性参与到这个过程中来，在消费者中进行试点测试，寻找性别线索是非常明智的。”
研究:“眼睛说了算:葡萄酒标签上的性别暗示如何影响美国女性葡萄酒消费者?”“https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103930
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